Kiflice (20)
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg brašna
- 1/2 l mleka
- 2 kašike šećera
- 1 kockica kvasca
- 1 kašika soli
- 3 žumanca
- 3 šoljice ulja
- Za punjenje:
- po želji sir, džem
- Ostalo:
- 1 žumance
- malo susama
Priprema
-
U toplom mleko sipati šećer i udrobiti kvasac pa ostaviti da nadođe.
-
U nadošao kvasac dodati brašno, so, ulje i zamesiti mekano testo.
-
Zameseno testo , koje ne treba da narasta, izručiti na radnu površinu i malo premesiti sa malo brašna.
-
Testo podeliti na 7 delova i zamesiti ih u lopte. Ostaviti, pokrivene krpom, da odstoje 10 minuta.
-
Svaku lopticu onda, oklagijom, razvući u krug pa točkićem iseći na 8 delova. Na svaki deo staviti malo krem sira ili nesto drugo.
-
Svaki deo tj. trougao saviti u kiflicu, tako sto preko sira spojimo krajeve, a onda ga urolamo u kiflicu.
-
Kiflice poređati u pleh obložen peki papirom.
-
Pokriti ih krpom i ostaviti 1/2 h da narastaju. Za to vreme ugrejati rernu na 220'C.
-
Premazati kiflice razmućenim žumancem i posuti susamom.
-
Peći ih na 220'C oko 12 minuta da kiflice lepo porumene.
-
Prohladiti ih i služiti.
-
Mogu se, naravno, filovati džemom po izboru ili u sir dodati malo seckane šunke.
-
Može se neka kugla od onih sedam zamrznuti pa ih po potrebi izvaditi iz zamrzivača, otopiti testo pa praviti kiflice, takođe su dobre.
Savet
Kiflice su , verovatno, najomiljenije I najobjavljivanije pecivo. Postoje mnogobrojni recepti I vecinom su odlicni. Ovaj recept sam davno dobila od rodjake I to je prvo pecivo koje sam pravila kao mlada domacica. Probala sam I druge recepte, bili su odlični, ali se uvek vraćam ovom prvom jer su kiflice, jednostavno toliko mekane, penaste da se uvek, iznova oduševljavamo. I sutradan su mekane. Uz to se lako prave, a ne čeka se da testo u početku narasta.
Komentari