lako
8 osoba
40 min
3311
Zapečeni karfiol u testu
Zapečeni karfiol u testu
Sastojci
Potrebno je:
- 1 mala glavica karfiola
- 100 g masnije slanine
- 1 srednji struk praziluka
- 2 veća čena belog luka
- 400 ml mleka
- 50 g otopljenog maslaca
- 3 jajeta
- 400 g brašna T-500
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica kurkume
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 1/2 kašičice sušenog ruzmarina
- 150 g krupno narendanog kačkavalja
Priprema
-
Karfiol očistiti, odvojiti ga na manje cvetove i kuvati pet minuta u provreloj slanoj vodi. Kuvani karfiol procediti i ostaviti na stranu. Slaninu iseći na listiće, praziluk na krugove, a beli luk sitno iseckati.
-
Staviti slaninicu u posudu sa nelepljivim dnom i na srednjoj temperaturi je propržiti. Kada slaninica otpusti malo svoju masnoću (ako vam je slaninica više mesnata sipajte malo ulja za njeno prženje) ubaciti praziluk i beli luk. Promešati i pržiti dok luk ne omekša uz povremeno mešanje.
-
Jaja razbiti u vanglicu, dodati so i mikserom ih umutiti. Zatim dodati mleko, istopljeni maslac, kurkumu (slobodno je dodajte, ne oseća se njen ukus, ali daje lepu boju testu), mleveni biber i sušeni ruzmarin. Umutiti. Ubaciti mešavinu brašna i praška za pevivo. Dobro umutiti da ne ostanu grudvice od brašna. Na kraju dodati proprženu slaninicu sa lukom. Promešati varjačom.
-
Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Promešati pripremljeno testo i sipati u posudu veličine 24 cm (ja sam koristila vatrostalnu posudu i samo sam je premazala maslacem, nisam prekrivala dno, ako koristite drugu posudu premazati je maslacem i dno prekriti pek papirom). Preko testa ravnomerno rasporediti cvetiće kuvanog karfiola, pa sve prekriti narendanim kačkavaljem (trapist, čedar, gauda...). Staviti da se peče 25-30 minuta.
-
Ovu pitu sam spremala po receptu g-dina Nenada Gladića (Lepi Brka). Pita je toliko ukusna da će je rado jesti i oni koji nisu ljubitelji karfiola.
Komentari