Ražana štrudla sa džemom od višanja
Sastojci
Potrebno je:
- 300 ml mleka
- 150 ml vode
- 1 kašičica šećera
- 1 sveži kvasac
- 2 kašike maslinovog ulja
- po ukusu soli
- 200 g brašna od celog zrna pšenice
- 300 g ražanog brašna
Za nadev:
- džem od višanja
Priprema
- Kvasac otopiti sa malo mlakog mleka. U dublju posudu staviti ražano i od celog zrna pšenice brašno, so, šećer, ulje, otopljeni kvasac i sve zamesiti sa mlakim mlekom i vodom. Testo prekriti krpom i ostaviti na toplom da naraste. Naraslo testo premesiti i rastanjiti u tanak pravougaonik, naneti džem od višanja, pa urolati i preseći na dve jednake polovine. U nauljenu tepsiju staviti vekne pa (odozgo zaseći na nekoliko mesta da se dobiju lepe šare) pa ih ostaviti još malo da narastu. Kada je testo naraslo premazati uljem i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni. Pečenu štrudlu izvaditi i prohladiti, pa seći na šnite i služiti.
Komentari