13282
Italijanski spiralni štapići

Sastojci

Za testo:

  • 700 g brašna
  • 250 g margarina
  • 100 g kisele pavlake (ili krem sira)
  • 20 g kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 dl mlakog mleka
  • 1 kašičica soli
  • 1 jaje

Za nadev:

  • 200 g gustog kečapa (ili ajvara)
  • 200 g salame po izboru
  • 50 g tvrdog sira (kačkavalja)
  • 1 kesica origana (može i manje)

Za premaz:

  • 1 jaje

Priprema

  1. Pripremite prvo nadev: Salamu, kečap i rendan sir, stavite u secka ili u multi-praktiku i sve dobro iseckajte (lakše će vam biti za mazanje). Dodajte origano i sve dobro promešajte.
  2. U posudu stavite izdrobljen kvasac, mlako mleko, šećer i 1 kašičicu brašna, promešajte i ostavite 10 minuta,da odstoji.
  3. Posebno u jednu posudu stavite nadošli kvasac, 1/2 od količine brašna (350 g). Omekšali margarin (predhodno skroz otopljen, pa ohlađen), kiselu pavlaku, jaje, so, sve dobro zamesite uz dodavanje ostatka brašna od navedene količine.
  4. Zamesite testo tvrđe koje se ne lepi za ruke. Testo ne treba da naraste. Testo podelite na 2 dela i svaki deo, razvući u pravougaonik debljine 0,4 cm.
  5. Prvi pravougaonik premažite filom i poklopite sa drugim pravougaonikom, (koji ste predhodno razvili).
  6. Filovano testo iseći pomoću točkića, zupčanog, na trake širine 1 cm, zatim svaku traku preseći vodoravno nekoliko puta, pa svaku traku uviti u spiralu. Ređajte ih na veliki pleh (od rerne) obložen papirom za pečenje.
  7. Premazati svaku umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 200 C, oko 20-tak minuta.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!