*Salčići*
Sastojci
Za premaz:
- 500 g sala
- 300 g brašna
Za testo:
- 3 žumanceta
- 1 limun - sok
- 3 dl mleka
- po potrebi brašna
I još:
- prah šećer (za posipanje)
- džem (za pnjenje)
Priprema
-
Za premaz sjediniti salo sa brašnom, masu podeliti na tri jednaka dela. Za testo pomešati žumanca, sok i mleko, pa dodavati brašna po potrebi (testo treba da bude glatko i nelepljivo). Razviti testo u pravougaonik, pa ravnomerno rasporediti premaz (koristiti prst ili kašičicu).
-
Presaviti ivice pa testo urolati i ostaviti da odstoji pola sata na hladnom. Isti postupak ponoviti još dva puta. (razviti, premazati, ostaviti da odstoji).
-
Zatim testo razviti na srednju debljinu, pa seći pravougaonike. Svaki komad testa preokrenuti na drugu stranu, pa stavljati po trećinu kašičice džema (koristila sam džem od kajsije i od smokve) i spajati prstima suprotne strane.
-
Ređati na pek papir salčiće i peći na 200 stepeni oko pola sata. Gotove posuti prah šećerom.
Savet
Zahvaljujem svima koji su doprineli da budem izabrana za kuvara meseca. Hvala i mojoj mami na predlogu i pomoći oko pripreme salčića.
Komentari