Klupko pogača
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg brašna
- 40 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 4 kašike kisele pavlake
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 5 kašika ulja
- 500 ml mlakog mleka
- 3 jajeta
- 100 g otopljenog maslaca
I još:
- 1 žumance
- malo ulja
- 100 g susama
Priprema
-
Brašno prosejati u dubljem sudu za mešenje. U malo mlakog mleka razmutiti kvasac zajedno sa šećerom i malo brašna i ostaviti da nadođe. Maslac otopiti na slaboj vatri.
-
U prosejano brašno dodati nadošli kvasac, jaja, mleko, pa redom dodavati sve neophodne sastojke za testo. Umesiti glatko testo i ostaviti ga da nadođe oko pola sata.
-
Nadošlo testo podeliti na 12 približno jednakih loptica. Svaku lopticu razviti u uzak pravougaonik i premazati maslacem. Uviti u rolnicu. Postupak ponavljati i sa preostalim lopticama.
-
Četiri loptice odvojiti sa strane i po površini ih premazati maslacem, a onda uvaljati u susam.
-
Na papir za pečenje staviti po tri rolnice levo - desno - gore - dole, tako da rolnica sa susamom bude uvek u sredini (videti slike).
-
Krajeve rolnica koji vire uviti nadole kako bi se formirao pravilan krug. Ostaviti da pogača nadođe oko 10-15 minuta, a onda je premazati umućenim žumancetom.
-
Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta.
Komentari