Kiflice sa sirom (24)

Priprema

1. U odgovarajuću posudu usuti 150 ml mlakog mleka, dodati izmrvljen kvasac, šećer, 1 kašiku brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta. Zatim dodati 150 ml mlakog mleka, jaje, belance, ulje i izmešati. Dodati 3 kašike brašna, so i izmešati, pa postepeno dodavati brašno i zamesiti mekše testo. Prekriti čistom kuhunjskom krpom i ostaviti da odstoji sat vremena.
2. Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na 10 delova formirajući jufke.
3. Maslac otopiti. Svaku jufku razviti oklagijom.
4. Jufku premazati otopljenim maslacem.
5. Tako slagati 4 jufke i premazivati ih otopljenim maslacem. Prekriti petom jufkom (ona se ne premazuje maslacem).
6. Razviti oklagijom i iseći na 12 trouglova.
7. Na svaki trougao staviti sir i uviti kiflice.
8. Poređati ih u pleh obložen pek-papirom. Postupak ponoviti i sa preostalih 5 jufki. Ostaviti da odstoje 20 minuta.
9. Žumance i mleko razmutiti viljuškom i premazati kiflice. Posuti ih susamom i peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30 minuta.
10. Gotove kiflice izvaditi iz rerne i ostaviti ih da se prohlade.
11. Kiflice servirati i poslužiti.