Slatka Štrudla

Priprema

1. Mikserom umutite 2 belanca u čvrst sneg, a zatim nastavite da mutite uz postepeno dodavanje vrućeg mleka. Umućena belanca sa mlekom stavite sa strane da se malo ohlade, a za to vreme u brašno napraviti udubljenje i namrviti kvasac. U brašno dodajte i dve kašičice praška za pecivo kao i jednu kašiku šećera. Narendajte koricu jednog limuna i dodajte na vrh kašičice soli pa promešajte sve i postepeno uz mešanje varjačom ddoajte suve sastojke u umućena belanca sa mlekom. Testo podelite na dva dela pa ga stavite sa strane da se malo odmori. Za to vreme zagrejete još 100 ml mleka kojim ćete preliti mak i orahe a u koje ćete dodati šećera po ukusu i džema. Pobrašnjavite radnu površinu pa premesite testo i razvijte ga za što tanje pa ga premađite nadevom. Samu ivicu nemojte mazati nadevom, pa uvijte u rolat. Umutite žumanca pa im dodajte kiselu pavlaku i premažite štrudle. Pecite u već zagrejanoj rerni na 180 C oko dvadesetak minuta. Nakon toga ostavite da se ohladi pa je isecite i po želji pospite šećerom u prahu.