Autor:
lako 4 osoba
120 min
4631
Pogačice sa sirom i masti

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 jajeta
  • 300 g sira
  • 1 čaša jogurta
  • 200 g masti
  • oko 450 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kafena kašičica soli
  • po potrebi susam

Za premazivanje testa:

  • 1 kašika masti

Priprema

  1. Najpre je potrebno "oprati" mast tako što se mast stavi u dublju posudu u koju se dodaje hladna voda, a mast se promeša kašikom. Voda se odlije i postupak se ponovi nekoliko puta. Kod poslednjeg ispiranja dobro ocediti vodu. Odvojiti jednu kašiku masti i staviti u frižider (bitno je da ovde ne bude kapljica vode).
  2. Preostaloj masti se doda jedno celo jaja i jedno žumance, jogurt, sir so i promeša. U tu smesu se postepeno dodaje brašno i prašak za pecivo. Nemojte odjednom dodati celu količinu brašna, jer u zavisnosti od vrste koja se koristi, možda će biti potrebna veća ili manja količina. Potrebno je da se umesi meko testo koje se ostavlja da odstoji jedan sat u frižideru.
  3. Testo razvući oklagijom u oblik pravougaonika ili kvadrata i premazati kašikom masti, pa presaviti sa leve i desne strane do polovine, a potom dobijeni oblik presaviti na pola. Ostaviti u frižideru oko 15 minuta, pa opet rastanjiti testo i ovog puta preklopiti na tri dela. Dobijeno testo ostaviti u frižideru 1-2 sata, a može i tokom cele noći.
  4. Testo rastanjiti na debljinu od oko 1 cm i seći pogačice četvorougaonog oblika. Premazati ih preostalim belancetom i posuti susamom. Peći na 180 stepeni dok ne porumene
Savet

Testo za ove pogačice se moguže pripremiti uveče i ujutro iseći i ispeći za doručak. Što se sira tiče, može se koristiti bilo koji beli sir. Koristim uglavnom fetu ili je pomešam sa sitnim sirom za blaži ukus. Ako se spremaju uveče, pogačice su mekane i ukusne i narednog dana.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Јованка Јевтић
    Bravo recept je fenomenalan ❤️
  • Verica Damjanovic
    Dopadaju mi se. Peciva sa mascu imaju lep ukus.
  • Daca
    Verice, tako ja perem mast za ove pogačice. Mada negde kod pete vode mi već dosadi smile A za pomoć kod iskašljavanja sam čula da je odlična, ali nikad nisam probala.
  • Verica Nikolić
    Odlične su, volim peciva sa svinjskom mašćusmilesmile Kada su mi deca bila mala, svinjsku mast properem u devet voda ( sipati vodu u šoljicu sa kašičicom masti, naliti malo vode, promešati i prosuti vodu. Ponoviti postupak sa devet ispiranja) i utrljam na grudi. Stavim pelenu preko, pidžamica i tako da prespava. Nekoliko noći i spas za kašalj kod male dece jer ona ne umeju da iskašlju. Ovo je sigurno da im se sekret ne spusti na pluća.
  • Marijana Petrović
    Super su!