lako 10 osoba
60 min
5490
Manastirska pita

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g brašna (pola oštro, pola glatko)
  • 1 ravna kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 100 g kristal šećera
  • 200 g seckanih oraha
  • 200 g urmi
  • 200 g suvog grožđa
  • 200 g (6 kašika) džema od kajsije
  • 1 pomarandža sok i kora
  • 1 limun - kora
  • 1/2 kašičice mlevenog cimeta
  • 500 ml mlake vode

Za ukrašavanje:

  • 100 g (3 kašike) džema od kajsije
  • 50 g (3 kašike) mlevenih oraha

Priprema

  1. Potopite suvo grožđe u toplu vodu i ostavite da odstoji oko 10 minuta, a zatim ga procedite. Proceđeno suvo grožđe osušite kuhinjskim papirnim ubrusom i uvaljajte u brašno, protresite među prstima da izađe višak brašna i odložite sa strane do upotrebe. Manastirska pita
  2. Urme isecite po dužini, očistite od koštice i iseckajte. Iseckane urme uvaljajte u brašno, protresite među prstima da izađe višak brašna i odložite sa strane do upotrebe. Manastirska pita
  3. Uvaljavanje suvog grožđa i urmi u brašno je potrebno da se iste lepo rasporede u testu i da ne budu slepljene u gomilice. Manastirska pita
  4. Orahe usitnite (iseckajte) blenderom. U jednoj posudi pomešajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i soda bikarbonom, šećer, seckane orahe, urme, suvo grožđe, rendanu koru od limuna i pomorandže i cimet. Manastirska pita
  5. Sve dobro izmešati pa dodati sok od pomarandže i džem od kajsija koji ste prethodno pomešali sa 100 ml mlake vode, te polagano, malo po malo dodavajte ostatak mlake vode uz mešanje varjačom. Manastirska pita
  6. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 20x29 cm obložite papirom za pečenje i sipajte pripremljeno testo i ravnomerno ga rasporedite. Manastirska pita
  7. Pitu pecite oko 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, a zatim izvadite kolač iz rerne i premažite ga džemom koji ste pomešali sa 50 ml mlake vode (radi lakšeg premazivanja po pečenom testu), pa ga vratite u rernu na još 5 do 10 minuta. Manastirska pita
  8. Pečen kolač pospite mlevenim orasima, i kada se malo prohladi secite i servirajte ga. Manastirska pita
Savet

Na internetu sam naišla na recept za Manastirsku pitu (idealna za post na vodi) koja obiluje predivnim sastojcima i nisam mogla da odolim, a da je odmah ne isprobam. Izvor: 24 sedam.rs

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari