Mini slana peciva

Priprema

1. U manju posudu izmrvite kvasac, dodajte šećer i toplo mleko, kašičicu brašna i sve promešajte, pa ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U drugu posudu stavite brašno, dodajte so i promešajte. Dodajte zatim vodu, 70 ml ulja i nadošli kvasac, promešajte varjačom a zatim rukom umesite testo. Testo je malo tvrđe, ali onda na kraju dodajte 30 ml ulja i sve na radnoj površini dodatno izmesite dok se ulje ne ugradi u testo.
2. Podelite testo na 12 delova pa svaki deo oblikujte u kuglicu. Pouljite radnu površinu i poslažite kuglice sa razmakom izmađu oko 2 cm. Premažite kuglice sa malo ulja, pa stavite preko kesu i krpu i ostavite 30 minuta na toplo da nadođe.
3. Za to vreme podmažite pleh i napravite nadev. Pomešajte sir, belance i so.
4. Uzimajte jednu po jednu kuglicu i razvlačite oklagijom na dužinu nekih 30 cm. Nanesite uz ivicu kašiku nadeva, razvucite celom dužinom, pa uvijte u rolat. Dobićete dugačku, tanku „kobasicu“.
5. Slažite u pleh obložen papirom za pečenje svih 12 delova testa. Pokrijte krpom i ostavite 30 minuta.
6. Isecite zatim sekačem za picu ili nožem umočenim u ulje na zalogajčiće.
7. Pomešajte žumance i mleko i premažite mini pecivo. Posolite i pospite semenkama po želji. Pecite na 200 stepeni 15-20 minuta.