Posni uštipci (4)

Priprema

1. Testo: U vanglu sipati, kvasac, vodu, šećer, so, sirće i brašno. Sastojke dobro sjedinite varjačom. Testo treba da bude gušće od smese za palačinke, ako treba dodajte još malo brašna. Pokrijte vanglu najlonom ili kuhinjskom krpom, pa ostavite na toplom mestu da nadolazi oko 40 minuta. Zagrejte ulje u šerpi. Ja sam sipal oko pola litre ulja. Kako biste znali da je ulje dovoljno zagrejano stavite drvenu varjaču u njega. Kad se oko nje počnu formirati mehurići možete je izvaditi i početi sa prženjem. Kašikom vadite testao i pržite prvo sa jedne strane, pa okrenite da porumene i sa druge strane. Kašiku prvo umočite u čašu sa hladnom vodom, a potom u testo kako vam se ono ne bi za nju lepilo. Vadite pržene uštipke rešetkastom kašikom i ređajte na salvetu da salveta upije višak masnoće.