Domaće prigice

Priprema

1. U vanglu stavite 400 g brašna. Dodajte so, mast, kvasac i mlako mleka. Sve sjedinite i kada se testo ujednači "lupajte" ga 10 minuta. To vam je kada varijačom od ivice gurate testo ka unutra, a vanglu okrećete. Jednostavno mešate testo na unutra. Testo je teksture kao za uštipke. Dodajte onih 50 grama brašna i samo sjedinite. U drugu vanglu stavite ulje pa izručite testo. Celo ga premažite uljem i ostavite 5 minuta. E sad ovo je bitno. Uzmite testo u ruke i iznad vangle (prošto curi ulje) savijajte testo na unutra. Slikovito, kao da će da iscuri da vam ispadne a vi ga vraćate. Pravite loptu savijajući ga na unutra i okrećući ga sa strane. To se radi dok testo ne postane lepljivo. Vratite u činiju u kojoj je ostalo na dnu malo ulja. Ostavite 1 sat da narasta na toplom.
2. Testo izručiti na radnu površinu. Razvijte ga oklagijom što tanje. Ostavite 2 minuta da odmori i ono će da se malo više skupi. Opet razvijte tanko pa opet na 2 minuta. Treći put više neće da se skuplja. Znači kad jednom razvijete tako ostaje samo ga kako bih rekla svaki put tanjite. Videćete male mehuriće po testu tada je dobro.
3. Secite trouglove 12 x 12 x 12 cm.
4. Umutite žumance sa jogurtom i solju. Unutrašnju stranu testa premazujte.
5. Savijajte krajeve na unutra. U sredinu stavite crni susam.
6. Peče se u rerni prvo 10 minuta na 100 stepeni, a onda još oko 20-ak minuta na 180 stepeni. Kada izvadite prekrijte krpom na 5 minuta.