srednje 10 osoba
60 min
2243
Pita sa sirom i domaćim korama

Sastojci

Za testo:

  • 500 g mekog brašna T-400
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašike ulja
  • 330 ml vode

Za fil:

  • 400 g domaćeg kravljeg sira
  • 2 veća jajeta

Za prskanje kora:

  • 150 g otopljenog maslaca

Priprema

  1. U vanglicu staviti brašno, dodati so i promešati. Ubaciti ulje i vodu pa zamesiti testo. Testo mesiti oko pet minuta. Zatim ga podeliti na pet delova i od svakog dela oblikovati jufkicu (lopticu). Odgovarajuću tacnu premazati uljem i poređati jufkice. Jufkice, takođe, premazati uljem, prekriti providnom folijom i ostaviti da odstoje pola sata.
  2. Fil: Sir izmrviti dobro viljuškom, dodati jaja i viljuškom sve dobro sjediniti. Ako vam sir nije dovoljno slan, posoliti fil po ukusu.
  3. Veliki pleh od električne rerne prekriti pek papirom i ostaviti na stranu. Stolnjak za razvijanje kora raširiti po stolu. Posuti po stolnjaku brašno, uzeti prvu jufkicu pa i nju posuti sa brašnom sa obe strane. Staviti na čaršaf i prvo oklagijom razviti što možete tanko. Zatim podvući šake do sredine kore i povlačiti testo prema krajevima stolnjaka. Na kraju povlačiti ivice kore sve dok se ne dobije potpuno providna kora. Pita sa sirom i domaćim korama
  4. Koru poprskati maslacem, staviti deo fila po celoj kori i pomoću stolnjaka umotati koru u rolat. Dobijeni rolat možete samo da savijete u oblik puža i prenesete u pleh. Ja sam rolat podelila na pola, svaku polovinu savila u vidu potkovice, pa oba kraja savila ka sredini. Na isti način razviti sve korice i poređati pitu na pleh preko pek papira. Pita sa sirom i domaćim korama
  5. Pitu premazati ostatkom maslaca i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni sve dok ne dobije zlatnorumenu boju, oko 25-30 minuta. Pita sa sirom i domaćim korama
  6. Ovoj domaćoj piti, sa divnim hrskavim koricama, teško će ko odoleti... Pita sa sirom i domaćim korama
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala draga Vesna, puno, puno pozdravasmilesmilesmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Duša mila.Ljubi ga puno i uživajte zajedno u svakom trenutku.Ljubim te.smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Jelenasmile
  • Marijana Petrović
    Predivna, još ovako kada ste je izlomili...raspberry Kada sam bila mala, nana je pravila ovakve pite i savijala ih u krug u okruglu tepsiju. Najviše sam volela onaj zgužvani deo u samoj sredini, sa najviše testa. Ona je pravila testo i rastanjivala preko celog stola, a sestra i ja smo birale nadev - sestra pizza nadev, a ja sa džemom od šljiva...
  • Jelena Jocic
    Savršena pita smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Verici, Daci i Vesnismilesmilesmile Hvala draga Vesna na pitanju za mog unuka. On je sada veliki dečko, februara puni dve godine. Sada mi je presladak jer nas sve imitara, počinje sve više da priča... Pravo da ti kažem on mi je centar sveta, svi su drugi malo "gurnuti" u stranu. Puno pozdrava tebi i tvojoj porodici. Ljubim tesmilesmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivno mila.Kako je tvoj unuk?On je sad veliki dečko.Ljubi ga puno.Pozdrav tebi i tvojoj porodici od nas troje.smile
  • Daca
    Savrseno
  • Verica Damjanovic
    Domaca je uvek najbolja. Odlicno napravljena.