lako 12 osoba
180 min
806
Babka sa suvim voćem, pekanima i lešnikom

Sastojci

Potrebno je:

  • 300 g brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 120 ml mleka
  • 2 jajeta
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašika pavlake
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašike šećera

Za fil:

  • 300 g smokvi
  • 2 kašike šećera
  • 100 g suvog grožđa
  • 100 g suvih šljiva
  • 80 g pekana
  • 80 g lešnika
  • 1 kašika gustina

Za premazivanje:

  • 2 kašike meda

Priprema

  1. U posudu za mešenje sipati brašno, kvasac, prašak za pecivo, šećer i so, pa dobro izmešati. U sredini napraviti udubljenje, pa sipati ulje, jaja, pavlaku i toplo mleko. Izmešati varjačom, a zatim zamesiti testo. Pokriti folijom i ostaviti dva sata na toplom. Babka sa suvim voćem, pekanima i lešnikom
  2. U međuvremenu napraviti fil. U šerpicu staviti smokve (ja sam koristila zaleđene iz zamrzivača) i šećer. Prokuvati desetak minuta, a zatim izmiksati štapnim mikserom. Dodati suvo grožđe i razmućen gustin, pa skuvati, a zatim ostaviti da se hladi. Babka sa suvim voćem, pekanima i lešnikom
  3. Iseckati suve šljive, lešnike i pekane, ne previše sitno. Babka sa suvim voćem, pekanima i lešnikom
  4. Testo rastanjiti u pravougaonu ploču, premazati smokvama i suvim grožđem, pa posuti seckanim voćem. Uviti u rolat, a zatim rolat preseći po dužini i uplesti krajeve okrećući presečenu stranu na gore. Babka sa suvim voćem, pekanima i lešnikom
  5. Pleh za hleb naprskati uljem, pa preneti babku, pokriti folijom i ostaviti još oko 45-60 minuta na toplom da nadođe. Babka sa suvim voćem, pekanima i lešnikom
  6. Rernu zagrejati na 180 stepeni, pa staviti da se peče 20 minuta. Posle toga pokriti aluminijumskom folijom, pa peći još oko 20-25 minuta. Babka sa suvim voćem, pekanima i lešnikom
  7. Pečenu odmah premazati medom, pa ostaviti desetak minuta u plehu da se ohladi, a zatim preneti na rešetku da se potpuno ohladi. Iseći i poslužiti. Babka sa suvim voćem, pekanima i lešnikom
Savet

Dodala sam u smokve i kašičicu začina za medenjake, pa ako volite, slobodno možete dodati - nećete pokvariti ukus!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari