Snežna gibanica

Priprema

1. Rernu uključite na 200 stepeni. U vanglu sipajte brašno, so i dodajte sir, kajmak, kiselo mleko i ulje. Kore iseći ili iscepkati na manje komade. Razdvojiti ih, gužvati, i ubacivati u vanglu sa filom mešajući nakon svakog ubacivanja. Nemojte ubaciti sve kore odjednom, jer će se teže mešati i veća je šansa da fil negde ne uspe da prodre. Kada su sve kore umešane ostaviti još deset minuta celu smesu da odstoji. Zatim je izlijte na emajliran pleh dimenzija 25x35 cm ili drugi slične površine. Peći gibanicu na 200 stepeni oko 45 minuta. Dok se gibanica peče, pripemiti nešto na šta ćete osloniti ivice prevrnutog pleha, kako bi pleh bio odignut od podloge. Možete upotrebiti 4 šoljice za kafu, četiri čaše... Kada je gibanica gotova, izvaditi je i odmah prevrnuti naopako, oslanjajući pleh na šoljice. Ovo se mora uraditi što brže, da se gibanica ne bi "izduvala". U tom položaju je ostaviti da se hladi bar 30 minuta. Na ovaj način gibanica će sačuvati vazdušastu unutrašnjost, kao i visinu koju je postigla tokom pečenja. Nakon tog vremena, seći i služiti po želji uz jogurt, kiselo mleko, već po Vašem ukusu.