Kiflica pogača
Sastojci
Za testo:
- 100 ml mleka
- 10 g suvog pekarskog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- 250 g jogurta
- 100 ml ulja
- 2 jajeta
- 700 g brašna
Za premazivanje:
- 200 g margarina
I još:
- 1 jaje
- po potrebi susam
- po potrebi margarin
Priprema
-
U mlako mleko usuti kvasac, dodati šećer, izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. U dublju posudu usuti 300 g brašna, dodati so i izmešati. Zatim uliti jogurt, ulje, nadošli kvasac, dodati jaja, izmešati i uz postepeno dodavanje preostale količine brašna (400 g) zamesiti mekše testo.
-
Testo odmah izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na 8 delova formirajući jufkice.
-
Jufkice razviti oklagijom u krug. Omekšalim margarinom premazivati razvijene jufkice i slagati jednu na drugu.
-
Poslednju jufku ne premazivati.
-
Oklagijom razviti u veliki krug i iseći na 8 trouglova.
-
Uviti u kiflice.
-
Jednu kiflicu urolati u krug, a ostalih 7 kiflica iseći na pola. Kalup obložiti pek-papirom i premazati margarinom. Po sredini staviti urolanu kiflicu, pa u krug ređati isečene kiflice, tako da širi deo bude uz ivicu kalupa. Prekriti providnom prijanjajućom folijom i ostaviti da odstoji 45 minuta.
-
Premazati umućenim jajetom, posuti susamom i na svaki deo staviti po malo margarina. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta, a zatim smanjiti na 180 stepeni i pogaču peći još 25 minuta.
-
Pečenu pogaču izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohladi te izručiti iz kalupa i poslužiti.
Savet
Lisnata, mekana i veoma ukusna pogača. Probajte. Prijatno!
Komentari