lako 7 osoba
120 min
1680
Uskršnja lisnata pogača

Sastojci

Potrebno je:

  • 550 g brašna
  • 20 g kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1,5 kašičica soli
  • 250 ml mleka
  • 1 kašika kisele pavlake
  • 30 ml ulja
  • 1 jaje
  • 100 g putera (za premazivanje)

Za premazivanje pogače:

  • 1 jaje
  • malo soli
  • malo susama

Priprema

  1. U malo mlakog mleka sa šećerom i malo brašna nadrobiti kvasac, promešati i ostaviti 10 minuta da nadođe. U činiju staviti 300 g brašna, so, ulje, jaje, pavlaku, nadošao kvasac i ostatak mleka, pa izmešati sve. Dodavati ostatak brašna meseći testo. Mesiti dok se ne dobije nelepljivo testo. Nauljiti jufku, pokriti i ostaviti na toplom da se udvostruči, 40-45 minuta. Onda podeliti testo na 5 delova, od kojih treba formirati lopte. Pokriti ih i ostaviti 10 minuta da odstoje. Uskršnja lisnata pogača
  2. Onda razvijati jednu po jednu jufku, da bude prečnika kalupa u kome ćete peći pogaču, 26-28 cm. Četiri kruga premazati puterom, a peti ne, njega stavite na vrh, preko namazanih krugova, koje treba složiti jedan na drugi. Uskršnja lisnata pogača
  3. Malo oklagijom razvući testo pa na njega stavite kalup u kome ćete peći pogaču. Opsecite ivice koje vire izvan kalupa. Stavite testo na dno kalupa. Na sredinu kruga stavite čašu i utisnite je u testo da ostane trag. Onda od tog traga do ivice kruga zasecite 12-14 trouglova. Svaki zasečeni deo uvrnute spiralno 2-3 puta. Uskršnja lisnata pogača
  4. Stavite obruč oko pogače i zatvorite ga. Onu opsečenu traku uvrnite u krug, napravite mali venac i stavite na sredinu pogače. Pokrite pogaču i ostavite da odstoji 20 minuta. Za to vreme ugrejati rernu na 200'C. Naraslu pogaču premazati jajetom umućenim sa malo soli. Posuti susamom središnji venčić i oko njega. Uskršnja lisnata pogača
  5. Pogaču peći na 180 C oko 40 minuta da lepo porumeni. Pećenu izvaditi i poprskati vodom, prekriti krpom i ostaviti da se prohladi. Uskršnja lisnata pogača
  6. Onda je osloboditi obruča, umotati u kuhinjsku krpu, pa staviti u najlon kesu i ostaviti da se sasvim ohladi. Uskršnja lisnata pogača
  7. Ohlađenu poslužiti uz uskršnji doručak ili ručak. Uskršnja lisnata pogača
Savet

Recept za ovu pogaču sam videla kod Larise Stojanovic. Čim sam je ugledala odlučila sam da je pravim za Uskrs. Mogu reći da smo se oduševili i ukusom i izgledom, a i time koliko se listala. Rekla bih da je ovo jedna od najboljih pogača koje sam pravila. predivna je.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari