Stari hekleraj pogača
Sastojci
Za testo:
- 900 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice šećera
- 20 g svežeg kvasca
- 225 ml mleka
- 200 g sitnog sira
- 125 ml vode
- 1 dl ulja
Za premazivanje:
- 2 žumanceta
Priprema
- U mlako mleko dodamo šećer, izmrvljen kvasac i malo brašna. Ostaviti na toplom da nadođe oko petnestak minuta. Kada se kvasac digne, dodamo vodu, ulje, so, sir i brašno. Smesu zamesimo tako da ne bude pretvrda. Ostavimo oko sat vremena na toplom da testo naraste. Podmažemo tesiju pospemo je brašnom stavimo pogaču premažemo je žumancetom i ostavimo još oko pola sata da raste. Pečemo u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumeni.
Savet
Kolilo truda, rada i vremena je utrošeno za ovaj hekleraj. Vredne ruke su ga radile danima, kukica i kukica, nije dobro, oparaj, ispočetka. Kada se završi opere se i uštirka. Ponosno se stavi na neko vidljivo mesto. Danas to više nije u modi. Pregazilo ga vreme, došla neka druga vremena, ko će heklati, štirkati. Ne uklapa se nigde. A možda će se jednoga dana ponovo vratiti u modu. Nikada se ne zna.
Komentari