srednje 8 osoba
60 min
1307
Rolovana pita sa dve vrste fila

Sastojci

Za testo:

  • 300 ml mleka
  • 2 kašike šećera
  • 1/2 kockice svežeg kvasca
  • 600 g brašna
  • 2 kaščice soli
  • 1 jaje
  • 50 ml ulja

Fil sa stišnjenom šunkom:

  • 200 g stišnjene šunke
  • 100 g kačkavalja
  • po ukusu kečap

Fil sa sirom:

  • 300 g domaćeg, kravljeg, sira
  • 80 g kačkavalja
  • 1 belance

Za premazivanje pite:

  • 1 žumance
  • 1 kašika mleka

Priprema

  1. U toplo mleko dodati jednu kašiku šećera, razmrviti kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati ostatak šećera (ne brinite, testo nije slatko), so i promešati. Ubaciti jaje, ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo prebaciti na vrlo malo pobrašnjenu podlogu. Oblikovati ga u loptasti oblik i vratiti u pobrašnjenu vanglicu. Vanglicu prekriti providnom folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti da se testo udvostruči.
  2. Fil sa stišnjenom šunkom: Šunku iseći na sitne kockice, a kačkavalj iseći na prutiće širine 1 cm.
  3. Fil sa sirom: Sir krupno narendati i staviti u odgovarajuću posudu. Kačkavalj, takođe, krupno narendati i dodati u činiju sa šunkom. Ubaciti belance i kašikom dobro sve sjediniti.
  4. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i podeliti ga na četiri jednaka dela. Od svakog dela oblikovati lopticu. Uzeti prvu lopticu testa i na pobrašnjenoj podlozi je razviti u veličini 29x26 cm. Premazati koru sa kečapom i na dve trećine kore rasporediti iseckanu šunku. Na početku kore rasporediti polovinu isečenog kačkavalja. Umotati koru u rolat. Oba kraja rolata uvući unutar rolata i prebaciti ga u odgovarajući dublji pleh čije je dno prekriveno pek papirom, a stranice premazane uljem. Na isti način napraviti još jedan rolat sa šunkom.
  5. Ostale dve kore filovati mešavinom sira i kačkavalja. Poređane rolate zaseći na četiri mesta (kada se ispeku, ja sam svaki isečeni deo presekla na pola). Pleh prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti pola sata da rolati narastu.
  6. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Rolate premazati mešavinom žumanceta i mleka i pecite ih oko 30 minuta (probati čačkalicom da li su pečeni). Kada dobro porumene prekriti ih alu folijom i nastaviti sa pečenjem. Pečenu pitu prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi pre sečenja. Rolovana pita sa dve vrste fila
  7. Pita je veoma ukusna, topla i hladna... Rolovana pita sa dve vrste fila

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Slađani Petrović Simić i Sjađani Bokićsmilesmile
  • Sladjana Bokic
    Sviđa mi se!
  • Sladjana Petrovic Simic
    Odlično spremljeno
  • Verica Nikolić
    Hvala Vericesmile
  • Verica Damjanovic
    Odlicno je. I mi nismo bolji, najcesce sve se sece odmah.
  • Verica Nikolić
    Hvala Dacosmile Moja porodica nikada ne može da sačeka da se ohladi, i peciva i kolačismilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Vesnasmile
  • Daca
    Odlicno pecivo. Ko ce cekati da se ohladi smile
  • Vesna Pavlovic 271
    Veoma ukusno.Pozdrav.smile