Američke palačinke (28)

Priprema

1. Prvo belanca umutite u čvrst šne i ostavite sa strane. Potom žumanca umutite sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte kašičicu arome vanile.
2. U to dodajte istopljen puter, mleko, brašno pomešano sa praškom za pecivo, postepeno muteći.
3. Na kraju smesi sa žumancima dodajte umućena belanca i lagano ih kružnim pokretima promešajte sa ostatkom smese žicom za mućenje.
4. Tiganj zagrejte, pa temperaturu smanjite duplo i tako ih pecite. Ja stavim kap ulja samo pre izlivanja smese za prvu palačinku. Sipa se smesa na topao tiganj, sačeka se pojava mehurića po površini palačinke i to je momenat kada se okreće na drugu stranu. Jako je važno da se peku na niskoj temperaturi, jer tako neće pregoreti niti će ostati žive unutra.
5. Filujte po želji.