Babka sa jagodama i čokoladom
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica soli
- 2 kašike šećera
- 125 ml mleka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika pavlake
- 1 jaje
Za fil:
- 200 g jagoda
- 2 kašike šećera
- 50 g čokolade
- 1 kašika kakaoa
- 25 g pudinga od čokolade
Priprema
-
U činiju za mešenje sipati brašno, suvi kavasac, šećer i so.
U posebnoj činiji sjediniti toplo mleko, pavlaku, ulje i jaje, pa dodati u činiju sa brašnom i zamesiti testo.
-
Pokriti prozirnom folijom i ostaviti oko 1,5 - 2 sata na toplom.
-
Napraviti fil. Jagode staviti u šerpicu sa šećerom i 50 ml vode i kada provri kuvati još 2-3 minuta. Izmiksati štapnim mikserom, pa dodati puding i kakao razmućeni u malo vode. Prokuvati da se zgusne, pa skloniti sa šporeta i dodati izlomljenu čokoladu. Mešati dok se ne istopi, a zatim ostaviti da se ohladi.
-
Nadošlo testo rastanjiti u pravougaonu ploču i premazati ga filom. Uviti u rolat, pa ga iseći po dužini. Uplesti oba kraja, okrećući preseke na gore. Prebacite upletenu babku u vekna pekač i ostavite još 30-45 minuta da narasta.
-
Kada je narasla, pecite oko 40 minuta na 180 stepeni. Posle prvih dvadeset minuta pokrite aluminijumskom folijom da ne izgori. Proverite štapićem za ražnjić da li je pečena - bitno je da ne ostaje testo, fil je ok. Poslednjih 5-7 minuta pecite bez folije da porumeni. Desetak minuta neka sa hladi u plehu, a zatim izvadite na rešetku da se potpuno ohladi.
Komentari