Lepinje sa sirom
Sastojci
Za testo:
- 300 ml mlake vode
- 50 ml ulje
- 25 g svežeg kvasca
- 1 kašićica soli
- 100 g speltinog brašna
- oko 400 g belog brašna (dodavati postepeno da testo ostane mekano)
Za premaz:
- 1 kašika masti
- 1/2 kašičice mlevene crvene paprike
- po želji peršun
Za posipanje:
- 100 g domaćeg sira
- 50 g kačkavalja
Priprema
- U mlaku vodu razmutiti kvasac i dodati 1 kašiku brašna. Ostaviti oko 5 minuta da se aktivira. Zatim dodati ulje, so i brašno pa zamesiti mekano testo. Ostaviti da naraste dok se ne udvostruči, zatim ga kratko premesiti i ponovo ostaviti da se udvostruči. Nadošlo testo podeliti na loptice. Svaku lopticu oklagijom rastanjiti, pa je rukama dodatno razvući da dobije oblik elipse. Svaku lepinju premazati pripremljenim premazom od masti, paprike i peršuna. Odozgo posuti domaći sir i kačkavalj. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Savet
Kad iz rerne izađu ovakve mekane i mirisne lepinje sa sirom, cela kuća zamiriše. Spolja zlatne i hrskave, a iznutra mekane kao duša. Savršene za doručak, večeru ili kad vam dođe nešto domaće i toplo. Ko bi sada jednu ovakvu. Ako probate recept, javite utiske. Prijatno!
Komentari