Slane palačinke

Priprema

1. U vanglicu razbiti jaje, dodaj kefir, mleko, ulje i so. Žicom za mućenje umutiti i dobro sjediniti sastojke. Dodati brašno sa praškom za pecivo. Umutiti da ne ostanu grudvice od brašna. Zatim, dodati krupno narendani kačkavalj i sitno iseckanu papriku. Kašikom dobro promešati da se svi sastojci sjedine.
2. Tiganj sa nelepljivim dnom, veličine 24 cm, premazati uljem i staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi (kod mene je to bila na 5, na skali jačine ringli od 1-9). U zagrejani tiganj sipati punu sipaću smese i ravnomerno je rasporediti po celom dnu tiganja. Poklopiti tiganj i pržiti dok donja strana ne porumeni, a gornja strana očvrsne da može da se preokrene.
3. Tacnu odgovarajuće veličine premazati uljem, skloniti poklopac, staviti tacnu preko palačinke i preokrenuti je na tacnu. Ponovo premazati tiganj i vratiti palačinku u tiganj, da i druga strana dobije lepu rumenu boju. Ponovo poklopiti tiganj i pržiti dok donja strana ne porumeni. Prženu palačinku prebaciti na tacnu i nastaviti sa prženjem sve dok ima testa.
4. Uživajte u slanim palačinkama pripremljenim na jednostavan i brz način.