Bavarske kajzerice

Priprema

1. U toploj vodi, sa dodatkom šećera, razmrviti kvasac, promešati, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati so i promešati. Zatim, ubaciti pripremljeni kvasac i ulje, pa zamesiti testo. Testo prebaciti na malo pobrašnjenu podlogu i umesiti da se dobije mekano, glatko testo. Formirati ga u loptasti oblik, vratiti u vanglicu, prekriti vanglicu providnom folijom i ostaviti da se testo udvostruči. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i podeliti ga na osam delova. Svaki deo oblikovati u lopticu i poređati ih u odgovarajući pleh preko pek papira. Prekriti ih kuhinjskom krpom i ostaviti 15 minuta.
2. Veliki pleh od električnog šporeta obložiti pek papirom, papir premazati uljem, i ostaviti ga na stranu. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. U veću i dublju šerpu sipati vodu i staviti da provri. U provrelu vodu dodati sodu bikarbonu, promešati i dok voda blago ključa ubaciti loptice testa. Ja sam ih kuvala u dve ture, po četiri loptice.
3. Loptice kuvati 2 - 3 minuta, preokrenuti ih polako (rešetkastom kašikom) jedanput i rešetkastom kašikom ih vaditi i ređati na pripremljeni pleh. Svaku kajzericu zaseći kuhinjskim makazama na sredini, unakrst, posuti ih krupnom solju i staviti da se peču 25 minuta, da lepo porumene.
4. Pečene kajzerice prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade u plehu.
5. Bavarsko pecivo ima jedinstven miris i ukus, koji ćete zavoleti odmah, na prvi zalogaj... Kajzerice sam pravila po receptu sa Instagrama (mapet kuhinja)