srednje
4 osoba
60 min
70
Kiš loren
Kiš loren
Sastojci
Za testo:
- 250 g brašna
- 125 g margarina
- 1 prstohvat soli
- 6 kašika vode
Za fil:
- 1 komad raziluk - manji
- 150 g slanine
- 300 g šampinjoni
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica bibera
- 1 kašičica suvi biljni začin
Za preliv:
- 3 jajeta
- 250 ml pavlaka za kuvanje
- 2 kašike kisela pavlaka
- 100 g kačkavalja
- po ukusu so
- 20 g parmezana
Priprema
-
Priprema testa: U brašno dodati hladan margarin isečen na kockice. Istrljati rukama da se dobije mrvićasto testo. Dodati so i vodu pa zamesiti glatko testo. Testo ostaviti u frižider pola sata.
Testo razvući oklagijom i preneti ga u pleh.
Rukama oblikovati testo prema plehu, podići ga i na stranice kalupa.
Testo izbockati viljuškom i peći 10 minuta.
-
Priprema fila: Na malo ulja propržiti praziluk isečen na sitnije komade.
Dodati slaninu isečenu na kockice, zatim dodati šampinjone isečene na listiće i začiniti.
-
Priprema preliva: Umutiti jaja, pa dodati pavlaku za kuvanje i kiselu pavlaku, so i rendani kačkavalj.
-
Preko testa ravnomerno rasporediti pripremljeni fil.
-
Preko fila sipati preliv i posuti sa parmezanom.
-
Kiš peći na 180 stepeni.30 minuta.
Komentari