Pita sa zeljem i seckanim korama

Priprema

1. Zelje oprati i naseći na sitnije komade. Posuti sa malo soli i izgnječiti. Odvojiti 2-3 kore, a ostatak urolati i oštrim nožem iseći na trake oko 2-3 cm širine.Trake rastresti rukama, tako da se ne budu slepljene.
2. Umutiti jaja sa jogurtom. Dodati so (smanjiti količinu ako je sir dosta slan). Dodati izgnječen sir i zelje koje je prethodno isceđeno od tečnosti koju je pustilo. Dodati i polovinu količine ulja, kao i prašak za pecivo i sve sjediniti.
3. Preko nasečenih kora preliti malo ulja i izmešati ih. Treba da ostanu rastresite, ali da se ulje rasporedi preko njih. Tako pripremljene kore dodavati u smesu sa zeljem malo po malo uz mešanje kako bise ravnomerno rasporedio fil.
4. Pleh ili tepsiju u kojoj će se pita peći po želji obložiti pek papirom, blago podmazati pa rasporediti one tri kore sa pocetka, tako daprekriju dno, a da im krajevi vise. Izručiti pripremljenu smesu u pleh, payeći da ostane malo za premazivanje na kraju. Rasporediti smesu, pa prekriti krajevima kora koji su preostali sa strane. Preliti ostatkom nadeva, sipati malo ulja i sve razmazati kašikom. Po želji posuti sa malo susama i peći.