Kroasani sa džemom od kajsija
Sastojci
Za testo:
- 800 g brašno
- 250 ml mleka
- 250 ml vode
- 100 ml ulja
- 10 g suvog kvasca
- 30 g šećera
- 1/2 kašičice soli
- 250 g putera ili margarina
- 1 jaje (za premazivanje)
Za fil:
- 300 g džema od kajsija
Za posipanje:
- 30 g šećear u prahu
Priprema
-
U posudu sipati mlako mleko i mlaku vodu.
Dodati šećer i so. Dodati kvasac, pa promešati.
Dodati ulje. Zatim dodati brašno postepeno, pa zamesiti glatko testo. Testo ne treba ostaviti da stoji.
-
Testo istresti na pobrašnjenu površinu i podeliti ga na 12 loptica.
-
Svaku lopticu razviti u veličinu tanjira i premazati je sa omekšalim puterom ili margarinom, pa ređati jednu na drugu. Zadnju ne premazivati.
-
Tako pripremljenu koru razviti na debljinu 1/2 cm. Iseći je na 16 delova.
Ako neko želi da kroasani budu manji, koru iseći na više delova.
-
Na svaki deo stavljati džem od kasija.
-
Zatim uvijati kroasane od šireg ka užem delu lagano istežući testo da kroasani budu što lisnatiji. Kroasane ređati u pleh obložen sa pek papirom. Premazati ih sa umućenim jajetom. Ostaviti da stoje oko pola sata da narastu.
-
Kroasane peći na 180 stepeni 30 minuta, dok ne porumene.
-
Pečene kroasane posuti sa šećerom u prahu.
Komentari