Fine slane kiflice
Sastojci
Za tjesto:
- 150 ml mljeka
- 1 kvasac
- 570 g brašna
- 12 g soli
- 150 g kisele pavlake
- 1 jaje
- 1 bjelance
- 60 ml ulja
Za punjenje:
- 120 g rendanog sira
- 120 g mozzarella sira
- 120 g salame
Za premazati:
- 2 kašike mljeka
- 1 žumance
- po potrebi za posipanje sesam (za posipanje)
Priprema
- Brašnu dodati so, prašak za pecivo i kvasac i kašikom izmješati. Sada dodati jaje, bjelance, pavlaku, ulje i mljeko (mljeko da bude mlako) i umjestiti da se sve fino sjedini. Ostaviti na toplom da miruje oko 30 minutq.
-
Dok tjesto miruje pripremiti punjenje. Mozzarella sir na kocke sjeći, salamu isto, pa im dodati rendani sir. Dva pleha priprmiti obložena sa papirom za pečenje. Tjesto izručiti na vrlo malo brašna, kratko izraditi i podjeliti na 2 jednaka djela. Razviti u što veći krug i sjeći na trouglove.
-
Na svaki dio staviti punjenje i zavijati od šire strane la užoj da dobijete kiflice. Na pleh ih stavljati. Tako isto uraditi sa drugim djelom tjesta. Pustiti da miruju 20 minuta.
-
Premazati svaku kiflicu sa mješavinom žumanceta i mljeka, posuti sa susamom. Staviti ih da se peku 20-tak minuta u dobro zagrijanoj pećnici na 200 stepeni.
Savet
Punjenje možete sami odrediti. Koliko sira i salame. Možete samo staviti isto feta sir sa mozzarelom Bude predobro. Kiflice i kad se ohlade budu preukusne i idealne su za ponjeti.
Komentari