Domaći hleb (35)

Priprema

1. Prvo razmutite šećer, vodu i kvasac pa dodajte brašno i so. Zamesite testo.
2. Mutite na maksimalnoj brzini 10-15 minuta dok testo ne počne da se odvaja od vangle. Zatim pokrijte krpom i ostavite 40 minuta
3. Potom nakvasite ruke i samo preklapajte testo lagano, 6-7 puta pa prekrijte ponovo krpom i ostavite ponovo da narasta. Posle pola sata ponovite postupak.
4. Kada je naraslo posle drugog puta pobrašnite radnu površinu i prebacite testo.
5. Nakvasite ruke, jer je testo retko pa vam se tako neće lepiti za ruke.
6. Razvucite ga po radnoj površini. Osušite ruke, pobrašnite i polako urolajte u veknu.
7. Prebacite je u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da narasta pola sata.
8. Za to vreme na dno rerne ubacite manju posudu sa vodom i uključite rernu na 250 stepeni da se zagreje. Kada je hleb narastao prebacite ga u rernu i pecite na maksimalno 15 minuta, a onda smanjite rernu na 180 stepeni i pecite još pola sata.