Mak štrudla
Sastojci
Za testo:
- 100 ml mleka
- 50 ml jogurta
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 jaje
- oko 400 g brašna
Za nadev:
- 200 g mlevenog maka
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 150 ml mleka
Za premaz:
- 1 jaje
- 1 kašika mleka
Priprema
- U mlako mleko staviti kvasac, šećer i vanilin šećer. Dodati jogurt, jaje, ulje i rendanu koricu limuna, pa sve lepo sjediniti. Postepeno dodavati brašno i umesiti glatko, meko testo. Testo pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odmara oko 30 minuta, odnosno dok se ne udvostruči. Nadev: U mleko dodati šećer i vanilin šećer, pa staviti da provri. Zatim dodati mleveni mak i kratko prokuvati uz mešanje. Mleko dodavati postepeno, po potrebi, u zavisnosti od toga koliko mak upija. Nadev treba da bude kremast i maziv, ni previše redak ni suv. Nadošlo testo rastanjiti što tanje u pravougaonik. Ravnomerno premazati nadevom od maka, pa urolati u štrudlu. Uski kalup obložiti papirom za pečenje i staviti štrudlu. Ostaviti da odstoji dok se rerna zagreje na 180°C. Pre pečenja štrudlu premazati umućenim jajetom sa kašikom mleka. Peći oko 30 minuta, odnosno dok lepo ne porumeni. Pečenu štrudlu izvaditi iz kalupa i uviti u čistu kuhinjsku krpu. Ostaviti oko 20 minuta da se prohladi, a zatim seći na parčiće.
Savet
Jednostavna za pripremu, a toliko ukusna da se parče traži više! ☕
Komentari