Pletenice

Priprema

1. Zagrijati malo mleko, da bude mlako. Staviti u posudu u kojoj će vam mirovati tjesto. Sad dodati kvasac i šećer, pa sve izraditi da se fino sjedini (istopi), sad dodati 1 celo jaje, 1 belance, kašičicu soli i opet sve izrađivati. Umješati brašno i ulje pa izraditi u glatko tjesto. Ostaviti da se masa udupla. Sad na vrlo malo pobrašnjenoj površini izručiti tjesto (oko 1 kašiku brašna, ni slučajno više, jer tjesto je odlično i nimalo vam se neće ljepiti za radnu površinu). Podjeliti tjesto na 9 djelova, sad svaki dio podjeliti na 3 djela i valjati kao uske valjke otprilike 12 cm i praviti oblik pletenice i na krajevima malo priteci da se tjesto fino priljepi. Staviti ih na pleh obložen papirom za pečenje. Ostaviti pletenice na toplom da se uduplaju, pokriti ih tankom kuhinjskom krpom. Sad ih premazati žumancetom. Odozgo posuti susam. Uključiti pećnicu da se malo zagrije na 210 C i staviti pletenice da se peku dok fino ne porumene, dobiju zlatno-braon boju.