srednje
4 osoba
90 min
67504
Domaći crni hleb
Domaći crni hleb
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g crnog brašna (T-950)
- 1 kašičica soli
- 1/2 paklice svežeg kvasca
- 2-3 dl mlake vode
Priprema
-
Razmutiti kvasac u pola šolje mlake vode, sa kašičicom šećera i 4-5 brašna, poklopiti i ostaviti da ispuni šolju.
Od brašna, soli, pripremljenog kvasca i mlake vode zamesiti srednje meko testo, pokriti ga i ostaviti oko pola sata da odmori i da udvostruči volumen.
Ponovo premesiti, oblikovati veknicu i staviti u podmazan pleh da odmara još 20-tak minuta dok se reran ne zagreje.
Pre pečenja napraviti par zareza po površini testa, i posuti veknicu sa malo bršna.
Peći na 200 C oko 35-40 minuta dok dobije lepu rumenu koricu.
Komentari