lako 8 osoba
50 min
23794
Piroške sa sirom (2)

Sastojci

Testo:

  • oko 1,2 kg brašna
  • 2 jajeta
  • 2 dl jogurta
  • 3 dl mleka
  • 2 dl ulja
  • 2 kašičice soli
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1/2 kocke (oko 25 g) kvasca
  • 1 kašičica šećera

Nadev:

  • 200 g sira
  • 1 jaje

Prženje:

  • 300-400 g masti

Priprema

  1. U toplo mleko sa šećerom potopiti kvasac i ostaviti da nadođe.
  2. U posudu za mešenje staviti oko 1 kg brašna, dodati so i prašak za pecivo, pa izmešati malo suvu masu, da kvasac ne dođe u direktan dodir sa solju.
  3. U udubljenje u brašnu razbiti jaja, sipati mleko, jogurt, ulje i nadošli kvasac, pa zamesiti testo, postepeno dodavati po malo preostalog brašna, tako da testo bude baš meko, ali da se ne lepi za ruke.
  4. Prekriti krpom i ostaviti da nadođe oko 30-50 minuta, zavisno od temperature u prostoriji.
  5. Na radnoj površini razviti testo debljine oko 0,5 cm, pa iseci na pravougaonike.
  6. U cinijici razmutiti jaje, pa ga dodati u usitnjen sir, ali ostaviti malo razmucenog jajeta za premazivanje testa radi spajanja.
  7. Na svaki pravougaonik po sredini rasporediti malo sira, krajeve testa četkicom premazati sa ostavljenom količinom jajeta i preklopiti testo i pa ga ovlaš pritisnuti prstima po obodu, da se slepi. Piroške sa sirom (2)
  8. U šerpi zagrejati mast na srednjoj temperaturi (nikako jako vrela mast, jer će testo dobiti pokoricu, a unutra neće biti pečeno, a ni slaba temperatura, jer će testo primiti mnogo masnoće) i stavljati piroške da se prže, a pri uzimanju piroški sa radne površine i prenošenju do vrele masnoće testo blago oblikovati u oblik valjka, ne pritiskajući previše. Piroške sa sirom (2)
  9. Pržene piroške odmah stavljati na papirne ubruse, koji će upiti višak masnoće. Piroške sa sirom (2)
  10. Poslužiti toplo, za doručak ili večeru, uz jogurt ili mleko. Piroške sa sirom (2)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari