Okrugla vekna: Oblikovati testo u deblju loptu. Zamesiti ivice u centar testa, okrenuti i staviti u zamašćen pleh. Zarezati testo neposredno pre pečenja. Koliba vekna: Uvećava kvantitet za 50%, stavljajući kvasac isto. Podeliti testo na 2/3 i na 1/3 i oblikovati u lopte. Staviti na nauljen pleh, prekrijti i ostaviti da raste 20 minuta. Napraviti 4 cm dug krstasti rez na vrhu veće lopte (one od 2/3 testa). Premažite vodom, koristeći četkicu i staviti manju loptu (onu od 1/3 testa) na vrh. Utisniti rupu u sredini sa dva prsta. Ostaviti da raste 10 minuta, a onda peći 30 - 35 minuta. Klasična podela pleha: Oblikovati testo u pravougaonik dužinom celog pleha. Umotajti po dužini, podvući krajeve i staviti 900 gr vekne u pleh. Ostaviti dok se veličina ne udvostruči, posuti brašnom i prerezati celom dužinom.
Dodajte komentarX
Komentari