lako
4 osoba
120 min
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g krompira
- 250 g oštrog brašna
- 1 jaje
- 1 kašičica masti
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica instant suvog kvasca
- 0,5 dl tople vode
- malo kristal šećera
- 50 g oštrog brašna za umesivanje
- ulje za prženje
Priprema
Krompir u ljusci oprati i staviti u slanu vodu da se kuva oko 40 minuta. U toplu vodu sa malo šećera stavimo suvi kvasac da nadođe. Na ravnu površinu staviti prosejano brašno pomešano sa solju. Kuvani krompir oljuštiti i propasirati u pasirki za krompir.
Pasirani krompir promešati sa brašnom. U sredini napraviti udubljenje i dodati, mast, nadigli kvasac i jaje.
Dobro rukama izraditi.
Formirati valjak i seći valjčiće. Od ove količine testa dobila sam 60 valjčića. Pustiti da odstoje 20 minuta.
Peći u dubljoj šerpi u ulju da postanu žućkasti oko 5 minuta. Pokla sam ih po 12 komada u pet tura. Izuzetan prilog uz mirisni pileći ajmokac.
Savet
Pečene šufnudle su veoma lepi prilog uz soseve i mi ih stvarno volimo. Razlikuju se po sastavu od kuvanih šufnudla jer im dodajem kvasac da bi prilikom pečenja bile vazdušaste.
