Pečene šufnudle
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g krompira
- 250 g oštrog brašna
- 1 jaje
- 1 kašičica masti
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica instant suvog kvasca
- 0,5 dl tople vode
- malo kristal šećera
- 50 g oštrog brašna za umesivanje
- ulje za prženje
Priprema
-
Krompir u ljusci oprati i staviti u slanu vodu da se kuva oko 40 minuta.
U toplu vodu sa malo šećera stavimo suvi kvasac da nadođe.
Na ravnu površinu staviti prosejano brašno pomešano sa solju.
Kuvani krompir oljuštiti i propasirati u pasirki za krompir.
-
Pasirani krompir promešati sa brašnom.
U sredini napraviti udubljenje i dodati, mast, nadigli kvasac i jaje.
-
Dobro rukama izraditi.
-
Formirati valjak i seći valjčiće. Od ove količine testa dobila sam 60 valjčića.
Pustiti da odstoje 20 minuta.
-
Peći u dubljoj šerpi u ulju da postanu žućkasti oko 5 minuta. Pokla sam ih po 12 komada u pet tura. Izuzetan prilog uz mirisni pileći ajmokac.
Savet
Pečene šufnudle su veoma lepi prilog uz soseve i mi ih stvarno volimo. Razlikuju se po sastavu od kuvanih šufnudla jer im dodajem kvasac da bi prilikom pečenja bile vazdušaste.
Komentari