lako 6 osoba
50 min
9568
Rolnice sa parizerom, slaninom i kuvanim paradaizom

Sastojci

Testo:

  • 800 - 850 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 200 g svinjske masti
  • 2 dl mleka
  • 2 dl vode
  • 50 g kvasca
  • 3 kašičice šećera

Nadev:

  • 200 g parizera
  • 50 g dimljene slanine
  • 1 dl kuvanog paradaiza (iz flaše)

Premazivanje:

  • 1 žumance
  • malo ulja
  • 20-30 g susama

Priprema

  1. Zagrejati mleko sa šećerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadođe.
  2. Parizer i slaninu iseckati sitno, na kockice.
  3. U prosejano brašno izmešati so, dodati svinjsku mast, odstajalu na sobnoj temperaturi i mlako mleko sa nadoslim kvascem i ulje, pa zamesiti meko glatko testo, postepeno dodajući i mlaku vodu. Ostaviti testo, prekriveno krpom, da samo malo krene da nadolazi.
  4. Testo podeliti na 3 dela i svaki deo blago premesiti, oblikujući lopte.
  5. Svaku loptu rastanjiti oklagijom u dug pravougaonik, na 2-3 mm debljine.
  6. Preko rastanjenog testa ravnomerno premazati malo kuvanog paradajza iz flaše, pa rasporediti trećinu iseckanog parizera i slanine.
  7. Uviti rolat po dužoj strani i malo ga razvući u dužinu, pazeći da testo ne pukne. Rolnice sa parizerom, slaninom i kuvanim paradaizom
  8. Rolat seći na oko 2 cm širine, pod pravim uglom (da budu okrugli rolatici ili ukoso, da budu elipsasti). Rolnice sa parizerom, slaninom i kuvanim paradaizom
  9. Isečene rolatice ređati u podmazan pleh, sa razmakom sa svih strana, jer će testo narasti. Isto ponoviti i sa preostale dve loptice testa. Prekriti krpom i ostaviti da testo nadolazi, dok se greje rerna. Rolnice sa parizerom, slaninom i kuvanim paradaizom
  10. Pre pečenja gornju (sečenu) površinu rolata premazati mesavinom žumanca sa malo ulja i posuti susamom.
  11. Peći u zagrejanoj rerni na 180 C, oko 15 minuta, da porumene. Rolnice sa parizerom, slaninom i kuvanim paradaizom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!