srednje 40 osoba
120 min
55259
Salčići, salenjaci, salarice ili kako vam god paše...

Sastojci

Testo:

  • 700 g brašna
  • 300 g sala
  • 50 g šećera
  • 500 ml mleka
  • 1 komad svežeg kvasaca

nadev

  • 150 grama pekmez ili nutela
  • 100 grama šećer u prahu

Priprema

  1. U toplo mleko sa 1 kašičicom šećera pustimo svež kvasac da nadodje. Sipamo ga u brašno i šećer i umesimo kiselo testo. Salčići, salenjaci, salarice ili kako vam god paše...
  2. Dok testo stoji na toplom da počne da raste, tupom stranom noža "izradimo" salo, odvojimo ga od opni i končića. Postoji varijanta i sa mlevenjem na mašini za meso, mnogo je lakše i brže, ali meni je ovako čistije i lepše. Salčići, salenjaci, salarice ili kako vam god paše...
  3. Testo koje je naraslo premesimo još jednom i razvučemo ga oklagijom u oblik kocke, a zatim premazujemo izradjenim salom do pola, preklopimo, razvučemo još jednom, opet premažemo salom i tako dok ne potrošimo salo (obično ga bude za 3 premazivanja). Salčići, salenjaci, salarice ili kako vam god paše...
  4. Kad je salo sjedinjeno sa testom, masu razvučemo na kvadrat i isečemo na 40 komada (8 x 5), u svaku kocku u sredinu dodajemo fil... Salčići, salenjaci, salarice ili kako vam god paše...
  5. Preklapanje salčića može se raditi na razne načine, u mom slučaju to su bile "mašnice". Salčići, salenjaci, salarice ili kako vam god paše...
  6. Poredjamo u tepsiju i ostavimo da odstoji dok se rerna ne ugreje na 250 stepeni. Ubacujemo u vrelu rernu, a nakon par minuta smanjimo na 200 i pečemo dok lepo ne porumene (15-20 minuta). Salčići, salenjaci, salarice ili kako vam god paše...
  7. Kad su gotovi, ostavimo da se malo prohlade, pospemo prah šećerom i salčići su spremni za jelo!!! Prijatno! Salčići, salenjaci, salarice ili kako vam god paše...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Damjanovic
    Za Azru: ovi kolaci se tradicionalno prave u Slavoniji i Vojvodini( mada su se prosirili na ceo region) od sala. Salo je masnoca koja se odvoji od velikih svinja kada se pred zimu kolju i sluze posebno za pravljenje ovih kolaca koji se taj dan tradicionalno prave. Od kako imamo zamrzivace salo se moze zamrznuti pa i kasnije praviti kolaci. Umesto sala moze se koristiti margarin za mesnju, jednako dobri budu kolaci.
  • Azra Edib Hadzic
    Jeli mi mozete reci sta je sala pise 300 g sala?
  • Kruna
    Odlični salčići, jer i ja ih tako pravim.