srednje 10 osoba
90 min
13043
Lisnato-dizane rolnice od sala, sa sirom

Sastojci

Testo:

  • oko 1 kg brašna
  • oko 50 g svinjskog sala
  • 2 jajeta
  • 5 dl mleka
  • 2 kašičice soli
  • 1 kocka (oko 50 g) kvasca
  • 1 kašičica šećera

Premazivanje testa:

  • 450 g svinjskog sala

Nadev:

  • 300 g sira
  • 1 jaje

Premazivanje rolnica:

  • 1 žumance
  • malo ulja
  • malo mleka

Priprema

  1. U toplo mleko sa šećerom potopiti kvasac i ostaviti da nadođe.
  2. U posudu za mešenje staviti oko 1 kg brašna, u udubljenje dodati komadić svinjskog sala, so, jaja i nadošli kvasac, pa zamesiti meko testo, da se ne lepi za ruke.
  3. Prekriti krpom i ostaviti da malo počne da nadolazi, oko 15 minuta.
  4. Radnu površinu posuti brašnom i razviti oklagijom testo na sve četiri strane po malo u obliku znaka plus (+). Na sredinu staviti svinjsko salo, oblikovano u ploču, koje je odstajalo na sobnoj temperaturi i preko njega preklopiti razvijene krajeve sa leve strane ka sredini, sa desne ka sredini, pa onda odozgo ka sredini i odozdo ka sredini, odnosno napraviti paketić od testa i sala. Prekriti krpom i ostaviti da odstoji oko 15 minuta. Lisnato-dizane rolnice od sala, sa sirom
  5. Ponovo radnu površinu posuti brašnom i tanko razviti testo oklagijom u oblik pravougaonika. Preklopiti trećinu testa sa leve strane, pa preko njega i desnu trećinu. Prekriti krpom i ostaviti da odstoji oko 15 minuta.
  6. Isti postupak ponoviti još jednom.
  7. Kada je testo tri puta preklapano i odstajalo, opet radnu površinu posuti brašnom razviti ga na debljinu oko 0,5 cm, pa iseci na pravougaonike (približno 8x5 cm ili po želji). Lisnato-dizane rolnice od sala, sa sirom
  8. U činijici usitniti sir, dodati i razmutiti jaje i soli po potrebi i sve izjednačiti.
  9. Na svaki pravougaonik rasporediti masu od sira i jaja.
  10. Urolati u rolnice i slagati u nepodmazan pleh, praveći razmak između rolnica, koje će narasti prilikom stajanja i pečenja. Lisnato-dizane rolnice od sala, sa sirom
  11. Kad su rolnice u plehu narasle, premazati ih četkicom sa mešavinom žumanca, ulja i mleka. Lisnato-dizane rolnice od sala, sa sirom
  12. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Lisnato-dizane rolnice od sala, sa sirom
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dragica Lovcevic
    Hvala puno, Ina.
  • Ina Manic
    Super rolnice i odlican recept Dragice! smile