Paprikaš od šarana

Priprema

1. Ribu očistiti, oprati, iseći u komade. Crni luk očistiti, oprati i sitno iseći. U odgovarajući sud (šerpu) zagrejati ulje, dodati pripremljen crni luk, prodinstati ga, zatim dodati prethodno pripremljenu ribu i sve zajedno dinstati na slabijoj vatri.
2. Pšenično brašno razmutiti u malo hladne vode, dodati belo vino, so po ukusu, alevu papriku, list lovora i biber u zrnu, sve dobro izmešati, pa time preliti ribu i na slabijoj vatri dinstati još pola sata.
3. U toku dinstanja paprikaš ne treba mešati, već samo povremeno protresti šerpu, da jelo ne bi zagorelo.