lako 4 osoba
20 min
5655
Losos na orijentalni način

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 parčeta lososa
  • 2 čili papričice
  • 1 komad đumbira (veličine palca)
  • 2 komada limunske trave*
  • 1 veći rukohvat korijandera
  • 1 kašika ribljeg ulja
  • 1 kašika soje
  • 1 kašičica ulja od susama
  • 1,5 limun (sok)

Kokos pirinač:

  • 150 g basmati pirinča
  • 1/2 konzerve kokosovog mleka

Priprema

  1. Pripremimo sastojke: Losos na orijentalni način
  2. Ovde losos spremimo na sledeči način. U tiganj sipamo vodu, da bude do polovine parčića ribe. Prekrijemo srebrnom folijom i na sasvim laganoj temperaturi poširamo oko 8 minuta. Riba će biti gotova. Losos na orijentalni način
  3. Svo začinsko bilje iseckamo na komade i stavimo u blender. Dodamo tečne začine (ulja), sok od limuna i izblendano, ali ne presitno, kao za salatu. Losos na orijentalni način
  4. Pre nego što krenem da sastavim ostale dodatke, ukratko o pirinču u kokosovom mleku. Sipamo pola konzerve kokosovog mleka u šerpu. Dodmo pirinač. Pustimo da prokuva i smanjimo na sasvim malu temperaturu. Poklopimo i posle 10 minuta, isključimo ringlu, ali ne skidamo poklopac još 10 minuta. Losos na orijentalni način
  5. Limunska trava. Nisam sigurna da je ovo pravilan naziv za ovu veoma aromatičnu biljku, koja se u orijentalnoj kuhinji često upotrebljava. Ima jak ukus limuna! Pre nego što je koristite, (ako nema sveže moguće je da ima konzevirane), tučkom ili oklagijom je dobro izgnječite. Prethodno skinete gornji sloj, koji je vrlo tvrd. Neko mi je javio da na Kaleniću može da se nađe svež na tezgi 533 kod Bože. Losos na orijentalni način
  6. Kad je sve pripremljeno na poširani losos pospemo začinsku smesu. Ja sam servirala uz kokos, pirinač i zelenu šparglu, koje je kod nas sada u punoj sezoni! Losos na orijentalni način

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari