Riblji đuveč sa paradajzom

Priprema

1. Paradajz oljuštite i isecite na komadiće, pa stavite u zemljani sud.
2. Preko toga poređajte nekoliko očišćenih i posoljenih riba kojima ne treba seći glavu. Prelijte sve maslinovim uljem, pospite bosiljkom, solju i biberom, a preko ribe poređajte režnjeve limuna.
3. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na srednjoj temperaturi, dok riba ne bude rumena a voda iz paradajza ne ispari.
4. Ovaj đuveč ima potrebnu kiselinu od samog paradajza. Služite ga u istom sudu u kojem je i pečen, uz bareni krompir ili pirinač.