Marinirana riba
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg ribe
- 2 dl ulja
- 2 glavice crnog luka
- 1 čaša razblaženog sirćeta
- 3 zrna bibera
- 1 list lorbera
- brašno
- so
Priprema
- Ribu očistiti, izvaditi utrobu, iseći na komade širine 2 prsta, posoliti i ostaviti da stoji oko 1 čas. Potom svaki komad uvaljati u brašno i pržiti na vrelom ulju. Prženu ribu ocediti od ulja, složiti u vatrostalni stakleni ili porculanski sud, a preko nje staviti red crnog luka isečenog na kriške. Preliti razblaženim sirćetom koje je prethodno prokuvano sa lorberom i biberom. Ovako pripremljena riba treba da odstoji najmanje jedan dan. Na ovaj način se može pripremati i rečna i morska riba.
Komentari