lako 4 osoba
20 min
5945
Keralan Riblji kari

Sastojci

Potrebno je:

  • 1,250 g fileta ribe
  • 2 crvena luka, sečena na kriške
  • 1 koren oko 4 cm đumbira
  • so
  • 2 kašike kurkume
  • 1 prstohvat mlevenog kima
  • 1 kašika ulja
  • 2 crvene čili papričice
  • 1 kašika tamarinda (Indijska urma)
  • 400 ml kokosovog mleka
  • 1 l bistre riblje supe

Priprema

  1. Pripremimo sastojke. Keralan Riblji kari
  2. Isečemo ribu na veće komade, posolimo i pospemo kurkumom (1 kašika). Zagrejemo ulje pa uspemo kriške luka, malo posolimo i dinstamo oko 5 minuta. Isečemo čili papričice i ako ne volite preljuto odstranite semenke. Dodamo u luk. Očistimo đumbir i isečemo na tanke štrafte. Dodamo u tiganj, pa dodamo i ostatak kurkume i kim. Promešamo i dinstamo nekoliko minuta. U posebnoj činiji promešamo kokosovo mleko, tamarind i bistru rublju supu. Uspemo u tiganj. Krčkamo nekoliko minuta, ribu dodamo oko 5 minuta pre serviranja, na umerenoj vatri i pazimo da se ne raspadne. Keralan Riblji kari
  3. Ovako. Keralan Riblji kari
Savet

Keralan je provincija u Južnoj Indiji i očigledno ovaj kari vodi poreklo iz nje. Najbitnije kod ovog karija je ne prekuvati ribu. Kombinacija začina je jednostavno fantatsična. Uz ovaj kari najbolje je poslužiti neki od Indijskih hlebova, parata, čapati,doza i slično i pirinač.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari