Punjeni šaran (3)

AUTOR: lako 4 osoba 260 min
Punjeni šaran (3) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 3,5 kg očišćenog šarana
  • 2 veće šargarepe
  • 4 limuna
  • 2 kašike svežeg peršuna
  • 300 g šampinjona
  • 200 ml belog vina
  • 8 čenja belog luka
  • po želji suvog biljnog začina
  • bibera
  • po potrebi ulja

Priprema

1

Zagrejati rernu na 200 stepeni. Šarana dobro oprati i uviti u ubrus da upije višak vode. Napraviti mu par rezova sa obe strane po dužini.

2

Šarana pouljiti sa obe strane u začiniti. Uvaljati ga u sitno iseckan peršun i dodati peršun i unutar stomaka.

3

Šampinjone dobro oprati, neka budu mali šampinjoni. Očišćenu šargarepu iseckati na kockice, dodati začine, peršun, 3 čenja belog luka, malo belog vina, ulja.

4

Napravljenom smesom napuniti šarana. Dodati 3 koluta limuna.

5

Potom šarana zatvoriti čačkalicama.

6

Prethodno napravljene rezove popuniti belim lukom (ceo čenj) i kolutovima limuna.

7

Pleh u kojem će se peći šaran obložiti aluminijumskom folijom, neka ima više slojeva (minimum 3). Prebaciti šarana na pleh.

8

Potom ceo pleh prekriti aluminijumskom folijom, 2 sloja folije. Staviti šarana u rernu da se peče 2 sata, bez otvaranja. Potom skloniti foliju i preliti šarana belim vinom. Vratiti foliju i peći šarana još 1 sat.

9

Posle 3 sata pečenja, skloniti foliju i ostavti šarana da se zapeče, još 30-ak minuta.

10

Gotovog i vrućeg šarana poprskati limunovim sokom.

11

Služiti sa ili bez priloga, jer je napunjen. Serviran i na svaku porciju opet poprskan limunovim sokom.

Savet

Savet:

Ukusan recept za punjenom šarana. Gurmansko i kalorično zadovoljstvo. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dragana MaksimovićFebruary 23, 2019, 7:26 am
0

Hvala. smile

Tijana February 22, 2019, 10:31 am
0

Super

X
Šnicle u sosu od pečuraka - Video Recept