Prženi šaran sa palentom i povrćem

AUTOR: lako 4 osoba 60 min
Prženi šaran sa palentom i povrćem zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1,2 kg šnicle šarana
  • 80 g palente
  • 6 kašika pšeničnog brašna
  • 2 kašičice začinske paprike
  • 2 kašičice soli
  • 2 kašike suvog biljnog začina

Za palentu:

  • 250 g palente
  • 80 ml vode
  • 100 g margarina
  • 1,5 kašičica soli

Za povrće:

  • 200 g tikvica
  • 200 g sveže crvene paprike
  • 160 g očišćenog spanaća
  • 260 g paradajza
  • 140 g crvenog luka
  • 4 veća češnja belog luka
  • 2 kašičice biljnog začina
  • 3 kašike ulja

Priprema

1

Šnicle šarana iseći na manje komade (odvojiti ih od središnje kosti). Tikvice oljuštiti i iseći na polukrugove, papriku očistiti od semenki i iseći je na trake. Paradajz iseći na krupnije komade, crveni luk iseći na režnjeve a beli luk na kockice. Spanać iseći na šire trake (2cm), staviti u posudu i posuti sa pola kašičice soli. promešati i ostaviti 10-ak minuta da pusti vodu. Rukom ga dobro iscediti.

2

Priprema palente: U dublju posudu staviti 800 ml vode, 1,5 kašičicu soli i 100 g margarina. Staviti na vatru da provri. Kada provri smanjiti temperaturu i dodati palentu. Palentu kuvati, uz neprekidno mešanje sve dok ne počne da se odvaja od dna i da se "vrti" u krug. Tada je skuvana i skloniti je sa šporeta. Rasporediti je u odgovarajuću posudu, koja ide u rernu i koju treba premazati uljem, ostavljajući sredinu posude praznu. Ja sam koristila teflonsku, okruglu, posudu vel. 26cm.

3

Priprema povrća: U vanglicu staviti svo pripremljeno povrće - tikvice, papriku, spanać, paradajz, crveni luk i beli luk. Posuti sa biljnim začinom i promešati. Zatim preliti sa 3 kašike ulja i, ponovo, promešati. Pripremljeno povrće staviti u sredinu posude, između palente. Posudu staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni - 30 minuta.

4

Priprema šarana: 80 g palente, 6 kašika pšeničnog brašna, 2 kašičice začinske paprike, 2 kašičice soli i 2 kašike suvog biljnog začina staviti u odgovarajuću posudu i sjediniti. Svako parče ribe dobro uvaljati u pripremljenu smesu. U dublju i širu posudu sipati ulje, da bude visine 2cm, i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje spuštati pripremljene parčiće šarana i pržiti na srednjoj temperaturi. Prženu ribu vaditi na kuhinjski papir, da bi papir upio višak masnoće.

5

Prženog šarana poslužiti sa palentom i povrćem.

6

Recept sam videla na blogu Minjina Kuhinjica.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićDecember 25, 2019, 4:19 pm
0

Hvala Gvozdenasmilesmile

Verica NikolićDecember 25, 2019, 4:18 pm
0

Hvala Zokosmilesmile

Zorica StajićDecember 24, 2019, 8:59 am
0

Predivno i ukusno smile

Verica NikolićDecember 23, 2019, 9:32 pm
0

Hvala vam, dragi moji prijatelji - Dragane, Verice i Danijelasmilesmilesmile

Gvozdena ŽivkovićDecember 23, 2019, 9:17 pm
0

Ovo baš dobro dođesmile

Dragoljub MilovanovicDecember 22, 2019, 3:56 pm
0

Bravo Verice. Ovo obozavam.

Verica Damjanovic December 22, 2019, 1:13 pm
0

Odlično spremljeno!

Danijela ŽikićDecember 22, 2019, 9:28 am
0

Vrhunski ručak!

X
Slana torta - oblanda - Video Recept