Pastrmka na kajmaku

Priprema

1. Ribu očistiti, oprati i prosušite. Potom je isecite na veće komade, poprskajte ih limunovim sokom i posolite. Ostavite ribu da odstoji sat vremena na hladnom mestu. U tiganju rastopite kajmak, pa u njega spustite ribu koju ste prethodno uvaljali u brašno. Pecite pastrmku na tihoj vatri. U međuvremenu izgnječite beli luk i izmešajte ga sa sirćetom. Kad riba bude lepo pečena izvadite je i položite na zagrejanu činiju, pa prelijte mešavinom belog luka, sirćeta, a odozgo prelijte preostali kajmak. Uz ovako pripremljenu ribu biće dovoljno da poslužite obareni krompir.