Dagnje u vinu

Priprema

1. Školjke ostaviti oko jedan sat u vodi, dobro ih čistiti spolja i oštrim nožem skinuti tvrde delove. Oljuštiti luk i očistiti šargarepu. Prepoloviti praziluk. Dobro ga oprati i sve iseći na kockice. Zagrejati maslac ili margarin u velikom loncu. Dinstati povrće 4-5 minuta. Doliti belo vino. Dodati školjke i mleveni biber. Poklopiti i kuvati oko 6 minuta. Lonac sa poklopcem u toku kuvanja nekoliko puta protresti da bi se gorenje školjke spustile. Školjke su gotove kada se otvore. Servirati uz beli hleb.