Šareni prilog uz ribu

Priprema

1. Ribu ispeći u rerni, na uobičajen način - ja sam je malo držala u maslinovom ulju, limunu, belom luku, ruzmarinu i belom vinu i u toj marinadi ispekla u rerni, a možete i na roštilju.
2. Papriku očistiti i oprati, iseći na kockice, pa pržiti na dve kašike maslinovog ilja u teflonskom tiganju dok ne omekša.
3. Dodati isečenu listinu, malo vode (oko 100 ml) i pržiti uz povremeno mešanje dok sva tečnost ne uvri i paprika i listina ne omekšaju. Dodati pola glavice seckanog ljubičastog luka i opran i oceđen šećerac i pasulj, pa pržiti uz mešanje još 3-4 minuta.
4. Pred kraj dodati suvi biljni začin i preostali luk, propržiti još minut - dva, a zatim skloniti sa šporeta, pa dodati 2 kašike maslinovog ulja i sok limuna i sve zajedno izmešati. Poslužiti uz ribu.