Orada iz rerne (2)

Priprema

1. Oradu očistiti od krljušti i iznutrica ukoliko ste kupili neočišćenu. Oprati hladnom vodom pa osušiti spolja i iznutra kuhinjskim ubrusom. Zaseći ribu na nekoliko mesta sa razmakom od oko 2-3 cm pazeći da se ne preseku kosti zbog kasnijeg lakšeg čiščenja. Posoliti i pobiberiti sa svih strana i unutra. Utrljati so i u proreze.
2. Dobro opran limun iseći na kolutove pa njima napuniti unutrašnjost ribe i staviti preko nje. Ovako pripremljenu ribu ostaviti da odstoji u frižideru bar pola sata.
3. U posudu u kojoj će se riba peći staviti papir za pečenje (može i bez njega, ali ovako je sigurnije da se neće zalepiti) i preliti sa vrlo malo maslinovog ulja. Staviti ribu u pleh pa je preliti sa malo maslinovog ulja. Po želji poređati kolutove limuna po njoj i peći oko pola sata dok se lepo ne zarumeni. Na pola pečenja pažljivo okrenuti da se zapeče i sa druge strane.